Brød
Glutenfri boller
Bløde glutenfri hverdagsboller med enkel dej, tydelige trin og ingredienser, der er nemme at tilpasse til morgenmad og madpakker.
Sådan gør du
Trin for trin
- 1
Rør gær ud i lunkent vand og tilsæt loppefrøskaller. Lad blandingen samle sig i 8-10 minutter.
- 2
Tilsæt honning, salt, olie og melblanding. Rør dejen grundigt, til den er jævn og fugtig.
- 3
Form boller med våde hænder og lad dem hæve lunt i cirka 35 minutter.
- 4
Bag ved 220 grader i 16-18 minutter, til bollerne er let gyldne.
Tips
Gør opskriften nemmere i hverdagen
- Brug våde hænder, da glutenfri dej ofte er mere klistret end almindelig dej.
- Prøv dig frem med den melblanding, du bedst kan lide, og hold øje med dejens fugtighed.
Opbevaring
Sådan holder opskriften sig bedst
Lad brødet køle helt af, før det pakkes ind. Frys gerne skiver ned enkeltvis, så de kan tages op efter behov.
Glutenfri sikkerhed
Undgå krydskontaminering
Tjek især melblandingen, da glutenfri meltyper kan stå tæt på almindeligt mel i køkkenet. Brug rene redskaber, rent skærebræt og en separat brødrister eller bageplade, så opskriften ikke bliver forurenet af gluten.
Mere inspiration
Andre opskrifter du kan prøve
Aftensmad
Nem glutenfri pizza
En enkel glutenfri pizzabund til hverdage og weekend, hvor målet er sprød kant, få trin og nemme børnevenlige eller vegetariske variationer.
Kager
Glutenfri banankage
En blød banankage til den slags dage, hvor glutenfri bagning gerne må være enkel og rar.
Morgenmad
Glutenfri havregrød
En rolig morgenmadsbase med glutenfri havregryn, tydelig topping og få ingredienser.